Sốt bánh mì là một trong những thành phần tạo nên hương vị của món bánh mì. Một loại sốt ngon sẽ giúp bánh mì của bạn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn.
Có rất nhiều loại sốt bánh mì khác nhau, nhưng trong bài viết này, Ry sẽ hướng dẫn bạn cách làm 5 loại sốt bánh mì cơ bản và dễ làm.
Cả nhà mình làm phết ăn với bánh mì hoặc làm nhân bánh ngọt cũng rất ngon nhá ^^
1. Sốt bơ tỏi
Công thức:
Bơ nhạt: 150g
Tỏi: 50g
Mùi tây: 10g
Muối: 5g
Cách làm:
1. Tỏi băm nhỏ
2. Bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng
3. Thêm tỏi băm nhỏ vào bơ và trộn đều
4. Thêm muối và rau mùi tây xắt nhỏ vào trộn đều
Cách bảo quản: Nên làm vừa đủ ăn, tại vì bỏ vào tủ lạnh sốt sẽ bị đông đó ^^
2. Nhân bí đỏ phô mai
Công thức:
Bí đỏ: 50g
Cream cheese: 100g
Đường: 30g
Cách làm:
1. Bí đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ rồi đem hấp chín
2. Nghiền nát bí đỏ qua rây cho thật mịn, có thể cho vào máy xay nhuyễn rồi để nguội
3. Cream cheese để mềm ở nhiệt độ phòng, tán nhuyễn với đường
4. Trộn đều kem phô mai và bí đỏ
Cách bảo quản: Cũng giống như sốt bơ tỏi, kem phô mai khi bỏ vào tủ lạnh cũng sẽ đông lại nghenn, cho nên tốt hơn hết vẫn là làm vừa đủ ăn là ngon nhất.
3. Mứt dứa
Công thức:
Dứa: 1000g
Chanh: 1/2 quả
Đường trắng: 450g
Cách làm:
1. Dứa gọt vỏ, bỏ lõi cứng ở giữa, cắt nhỏ rồi bằm nhuyễn (nếu muốn mịn thì xay nhuyễn nhá, cơ mà Ry thấy bằm ra thì khi ăn cảm nhận được hương dứa hơn)
2. Cho dứa và đường lên bếp, sên ở lửa nhỏ
3. Sau khi đường tan hết, đun lửa lớn cho đến khi sốt sệt lại và có màu sẫm hơn
4. Giảm về lửa nhỏ rồi thêm nước cốt chanh vào, sên đảo liên tục cho đến khi sốt thật đặc thì tắt bếp
5. Để nguội rồi bảo quản tủ lạnh trong hũ thuỷ tinh sạch đã tiệt trùng qua nước nóng.
Cách bảo quản: Cho vào hũ kín đã tiệt trùng kĩ qua nước sôi, đợi nguội rồi bỏ vào tủ lạnh.
4. Mứt dâu tây
Công thức:
Dâu tây: 500g
Đường: 350g
Chanh: 1/2 quả
Cách làm:
1. Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi
2. Ướp dâu với đường trong 4 tiếng
3. Cho dâu đã ướp đường vào chảo, để ở lửa vừa, đến khi hỗn hợp sôi thì giảm về lửa nhỏ
4. Thêm nước cốt chanh vào sên đảo lên tục đến khi hỗn hợp sệt và sánh mịn.
Cách bảo quản: Cho vào hũ kín đã tiệt trùng kĩ qua nước sôi, đợi nguội rồi bỏ vào tủ lạnh.
5. Mứt mận (em này bữa giờ hot mà giờ sắp hết mùa rồi mới share 
)
Công thức:
Mận hậu: 300g
Đường: 240g
Nước
Cách làm:
1. Cho mận và 1/2 lượng đường vào nồi, thêm vào 1 lượng nước vừa đủ ngập 1 nửa quả mận
2. Đun ở lửa vừa, khuấy đều liên tục đến khi thịt mận nhuyễn và tách ra khỏi hạt thì bỏ phần hạt đi
3. Tiếp tục thêm lượng đường còn lại vào khuấy cùng, nếu có bọt thì hớt bọt nhá
4. Khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Cách bảo quản: Cho vào hũ kín đã tiệt trùng kĩ qua nước sôi, đợi nguội rồi bỏ vào tủ lạnh.
Tổng kết
Ry hi vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều công thức hơn để làm nhân/sốt bánh mì.
Chúc bạn làm bánh chữa lành và luôn ngập tràn niềm vui!