Mẹo làm bánh

Góc Ry ghi lại mấy lỗi và mẹo nhỏ khi làm bánh.

Không phải công thức món cụ thể, mà là những ghi chú để cả nhà hiểu vì sao bánh fail, nên chỉnh từ đâu và đọc công thức bình tĩnh hơn nha.

Tác giả: Ryroti

Ry ghi theo kiểu dễ hiểu, gần gũi, để lúc vào bếp cả nhà đỡ hoang mang hơn.

Cả nhà hỏi nhiều

Flan bị rỗ thì thường sai ở đâu?

Ry gom lại mấy điểm hay gặp nhất: nhiệt hấp cao, hỗn hợp nhiều bọt khí, nước nhỏ xuống mặt bánh và chưa lọc kỹ.

Ryroti 31/05/2026 3 lượt đọc

Bài mới trong góc mẹo

Người mới

Bột thiếu ẩm hoặc nướng hơi lâu sẽ làm bánh bị nứt, ruột không dẻo. Cả nhà chỉnh từ từ nha.

Nguyên liệu

Ry note rõ phần độ đạm trên lon sữa đặc. Nếu dùng loại đạm thấp mà vẫn pha nhiều nước thì sữa chua dễ bị lỏng.