Bánh flan mềm mịn không tanh trứng

Cho đường và nước vào nồi, để lửa vừa. Lúc đầu mình không cần khuấy nhiều, chỉ lắc nhẹ nồi nếu thấy đường tan không đều.

Khi caramel chuyển màu vàng hổ phách thì tắt bếp và chia ngay vào hũ. Đừng để quá đen nha cả nhà, caramel sẽ đắng gắt và át hết vị flan.