Bánh đậu xanh quế hoa là một món bánh ngon và bổ dưỡng, được rất nhiều người yêu thích. Cách làm của món bánh này thì lại đơn giản, không quá cầu kì.
Bánh có vị ngọt dịu của đậu xanh, hương thơm của vị quế và hoa, Ry thấy rất thích hợp để ăn vặt hoặc làm quà tặng cho người mình yêu thương.
Okayy, cùng bắt tay với Ry vào làm em bánh này nhá ^^
Nguyên liệu bánh đậu xanh quê cho 17 cái
- 200g đậu xanh đã bóc vỏ
- 20g bơ nhạt
- 4g quế hoa khô
- 70g đường thốt nốt hoặc đường phèn
- 150g nước
Chuẩn bị trước: Khuôn bánh trung thu 30g
Xem thêm: Cách làm bánh mì sandwich theo phương pháp Tangzhong
Hướng dẫn các bước làm bánh đậu xanh quế
1. Rửa sạch đậu xanh, ngâm với lượng nước gấp 4 lần trong 8 tiếng
2. Cho vào nồi quế hoa + đường + nước, đun ở lửa lớn đến khi sôi rồi giảm về lửa vừa, tiếp tục đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Đậy nắp kín lại để giữ trọn hương thơm của quế hoa, đợi cho nước đường nguội hẳn.
3. Cho đậu xanh vào nồi, hấp trong khoảng 40 phút ở lửa lớn, không được mở nắp nồi ra nửa chừng.
4. Phần nước đường quế hoa lọc lấy phần nước đường, còn quế hoa để riêng lát sài
5. Cho đậu xanh đã hấp chín vào xay chung với nước đường, nếu không có máy xay thì tán nhuyễn qua rây.
6. Đổ hỗn hợp vào chảo, thêm vào bơ nhạt và 1/2 quế hoa, sên ở nhỏ lửa vừa đến khi đặc lại (không còn bị chảy nữa).
7. Cho ra tô, bọc kín lại và để đến khi nguội hẳn.
8. Sau khi nguội, chia thành những viên 30g, vo tròn rồi cho vào khuôn ấn thành hình.
Lưu ý: Sau khi hoàn thành, bọc kín lại bằng màn bọc thực phẩm để tránh cho bánh khỏi bị khô.
Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh quy bá tước
Tổng kết
Ry hi vọng qua bài viết hướng dẫn làm bánh đậu xanh quế hoa này thì nàng có thể tự tay làm ra mẻ bánh thơm ngon để cùng biếu tặng cho người mình thương.
Hoặc là cùng với gia đình ăn bánh uống trà, sẽ rất tuyệt đúng không nào ^^
From: Ryroti – Bình an, Hơi thở, Yêu thương