Ryroti
Kem & mousseBánh không cần lòCông thức nâng cao

Công thức chia sẻ dài của Ry

Sữa chua xoài dẻo mịn

Sữa chua xoài dẻo mịn, thơm lừng mùi xoài chín, chua nhẹ vừa phải, ăn lạnh một miếng là thấy mát nguyên người luôn 🤤

Chuẩn bị

25 phút

Cách làm chính

Làm lạnh

Khẩu phần

Nhiều hũ nhỏ

Độ khó

Dễ

Sữa chua xoài dẻo mịn

Ry ghi kỹ từng bước để cả nhà đọc xong là có thể bắt tay làm luôn á. Nhớ đọc phần lỗi thường gặp trước nha ^^

Tổng thời gian

625 phút

Cần lò không

Không cần lò

Có note

Lỗi thường gặp

Vibe

Người mới làm được

Tag

Sữa chua xoài

Trạng thái

Nâng cao

Ry mở bài một chút nha

Mở đầu của Ry

Đọc chậm một chút nha cả nhà. Công thức của Ry không viết để lướt qua, mà để mình làm theo từng đoạn cho đỡ fail.

Chuẩn bị trước khi bật bếp

Nguyên liệu

Cả nhà cân đúng trước một lượt rồi hãy làm nha. Làm bánh mà nguyên liệu sẵn sàng thì tâm lý nhẹ hơn nhiều.

Phần sữa chua xoài

  • 1 lon (khoảng 380g) sữa đặc nắp giật
  • 1.5 lon (khoảng 570ml) nước sôi
  • 1 lít sữa tươi không đường (để nhiệt độ phòng)
  • 1 trái xoài chín (khoảng 200-250g thịt xoài đã gọt vỏ)
  • 1 hũ (100g) sữa chua cái không đường (để nhiệt độ phòng)

Ry mở thử bước đầu cho cả nhà xem nè

Bước đầu tiên

Ry mở trước bước đầu để cả nhà cảm được độ chi tiết của bài. Nếu là công thức VIP, các bước tiếp theo sẽ nằm phía sau góc VIP nha.

  1. 📍 BƯỚC 1

    Tiệt trùng hũ & dụng cụ

    Đây là bước cực kỳ quan trọng để sữa chua không bị nhớt và bảo quản được lâu hơn đó cả nhà ^^

    Mình sẽ tiệt trùng tất cả hũ đựng và các dụng cụ làm (nồi, muỗng, phới...).

    Cả nhà có thể tiệt trùng bằng cách đun sôi trong nước vài phút, hoặc xếp vào lò nướng ở 100°C nhen.

    Sau khi tiệt trùng xong, để hũ và dụng cụ khô ráo hoàn toàn trước khi dùng nhé.

Các bước tiếp theo, note nâng cao và lỗi thường gặp đang được giữ lại trong góc VIP/mua lẻ nha.

Góc VIP của Ry

Công thức này nằm trong góc VIP của Ry

Ry để riêng những công thức test sâu, công thức cần nhiều ghi chú hoặc có thể áp dụng để làm ổn định hơn ở góc VIP nha. Cả nhà có thể mua lẻ bài này hoặc tham gia VIP theo tháng để xem toàn bộ công thức nâng cao.

Ry đã mở phần nguyên liệu và bước đầu để cả nhà cảm được bài này có hợp mình không trước khi quyết định nha 💛

Hỏi Ry dưới công thức này

Cả nhà có thể hỏi lỗi, khoe thành phẩm hoặc ghi lại cách mình đã chỉnh công thức. Ví dụ: “Ry ơi em hấp bị rỗ 😭” hoặc “Em thay whipping được không?”

Linh Chi

Em lọc xoài qua rây kỹ như Ry dặn nên sữa chua mịn lắm, thơm mùi xoài thật sự.